Galletitas navideñas (de jengibre y canela)🤩🤩

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires

Receta de #Norali Tiene un sabor delicioso y quedan bien lindas con la decoración, es la primera vez que las hago y me falta más práctica con la decoración, pero les aseguro que son tan ricas que la decoración es algo más.

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Ingredientes

3h y 30min
20 raciones
  1. 150 gmanteca
  2. 100 gazúcar común
  3. 1huevo
  4. c/nEsencia de vainilla
  5. 1 cditacanela
  6. 1 cditajengibre en polvo
  7. 1 cdamiel
  8. 300 gharina 0000
  9. Glasé
  10. 1clara de huevo
  11. 200 gazúcar impalpable
  12. 1 pocomenos de jugo de 1/2 limón

Paso a paso

3h y 30min
  1. 1

    Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr un cremado. Añadir el huevo y la miel, continuar batiendo.

  2. 2

    Añadir la canela y el jengibre. Agregar la harina tamizada a la preparación, integrar

  3. 3

    Estirar la masa entre dos papel film y estirar de unos 4 - 5mm de espesor. Llevar a la heladera. Yo la dejé en la heladera por 2 horas porque no tenía tiempo, pero podés dejarla de un día para otro o también, dura unos 4 días en la heladera.

  4. 4

    Cortar las galletitas con la forma deseada (yo hice arbolitos, botas y estrellas) Colocar en una placa enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a 180° unos 8-10 min. Deben estar apenas doradas en la base.

  5. 5

    Para el glasé: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y la clara de huevo. Debe quedar fluido pero notan líquido. NO HAY NINGÚN TIPO DE RIESGO CON LA CLARA DE HUEVO CRUDA YA QUE LA CANTIDAD DE AZÚCAR QUE TIENE MATA CUALQUIER BACTERIA QUE SE DESARROLLE.

  6. 6

    Si querés podés teñir el glasé, yo lo dejé así blanco. Y comenzamos a decorar a nuestro gusto con manga, con el corte bien chiquito. Es clave que cuando decoramos no tenemos que hacer como si usaríamos un lápiz, sino que debes decorar en el aire. Y es importante que decores rápido porque el glasé se seca rápidamente.

  7. 7

    Dejar secar el glasé por unos minutos y ya están listas!!

  8. 8

    Con esta receta salen 20 galletitas porque mis cortantes eran más grandes, si son más pequeños te saldrá más cantidad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Norali
Norali @norali
Hermosas Lucila !!! Gracias por compartir la receta con tu experiencia 😘😘😘

Escrita por

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires
Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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