Gulai Udang Taboh ala Kak Cut

Name: Gulai Udang Taboh ala Kak Cut
Yield: 1 mangkok sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram udang bersihkan beri perasan jeruk nipis; 1 papan tempe (me : beli rp2000,00- rp 3000,00) potong dadu goreng; Goreng setengah matang; 1 buah terung panjang (me:hijau, boleh yang unggu) potong-potong; 1 buah wortel ukuran sedang potong sesuai selera; 1 buah ukuran kecil labu siam; 1 buah/65 ml santan instan(me: saat gunakan 2 biar lebih gurih); 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut hilangkan tulang tengah; Sejempol Asam jawa / asam kandis; secukupnya Minyak goreng untuk goreng tempe dan bumbu; optional Kaldu bubuk; Sesuai selera garam; secukupnya Lengkuas geprek; 500-700 mili liter air; 1/2 sendok teh Merica bubuk / 8 butir atau sesuai selera merica; 1 sendok teh ketumbar bubuk atau 1/2sendok teh ketumbar bubuk; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 buah cabe kriting; 1-2 buah cabe besar; 7 buah cabe kecil

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Resep ini ingatkan aku akan akak cut. Beliau istri kawanku rasa saudara. Kami akak cut, suka masak bareng kala akak cut kebali. Bencana tsunami aceh buat kami harus terpisah. Sepenggal cerita uda suruh aku ikut akak cut ke aceh apa daya tepat lagi 4 hari akan berangkat diriku kecelakaan. Dalam keadaan bedrest dengar berita tsunami langsung panik uda pun telpon beri kabar belum bisa dihub akak cut. Saat itu rasa kehilangan akak cut yah akak cut dan sidebay ponakan kecil 9 bulan kami punya tanggal dan bulan lahir yang sama. Tuhan punya rencana lain untuk kami.
Ini resep masakan terakhir kami buat. Akak cut suka buat gulai taboh walau konon ini masakan dari lampung yang masak orang aceh. Dengan aneka olahan ikan. Ini masakan warisan dan kenangan akak cut.
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_FavoritKeluargaku2026
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id
#CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Gulai Udang Taboh ala Kak Cut

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

1 mangkok sayur

350 gramudang bersihkan beri perasan jeruk nipis
1 papantempe (me : beli rp2000,00- rp 3000,00) potong dadu goreng
Goreng setengah matang
1 buahterung panjang (me:hijau, boleh yang unggu) potong-potong
1 buahwortel ukuran sedang potong sesuai selera
1 buahukuran kecil labu siam
1buah/65 ml santan instan(me: saat gunakan 2 biar lebih gurih)
Bahan Tambahan :
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk purut hilangkan tulang tengah
SejempolAsam jawa / asam kandis
secukupnyaMinyak goreng untuk goreng tempe dan bumbu
optionalKaldu bubuk
Sesuai seleragaram
secukupnyaLengkuas geprek
500-700 mililiter air
Bumbu Bubuk atau Butiran :
1/2 sendok tehMerica bubuk / 8 butir atau sesuai selera merica
1 sendok tehketumbar bubuk atau 1/2sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu di Haluskan :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
3 buahcabe kriting
1-2 buahcabe besar
7 buahcabe kecil

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong-potong.
Tempe digoreng sebentar.
Labu siam dan wortel,direbus (step ini optional)
Haluskan bumbu. Lalu tumis bumbu.
2

Masukan sereh, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas aduk. Tambahkan merica bubuk dan ketumbar. Aduk rata tambahkan air.aduk aduk.
3

Tambahkan santan. Aduk rata. Masukan masulan sayuran aduk rata.
4

Aduk-aduk terus jika sudah matang. Ambil wadah saji. Sajikan selamat mencoba salam koki dapur rumahan. 👩‍🍳