Camarões grelhados, purê de peixe e batata
Da sério "inéditos" mais uma receita que ainda não tinha sido elaborado. Gosto assim, que vou fazer hoje? Bom, tenho camarões, tenho batatas Asterix... Que mais? Deixe euros ver o freezer. Tenho este molho de peixes congelado. Pronto, vamos inventar. Como faço o camarão? Vamos grelhar com casca e tudo? Acho que sim! E a batata? Vamos cozinhar e depois levar ao forno para dourar... Ótimo! E o molho? Vamos começar com um roux e depois nós improvisaremos. Pronto! Está feita a refeição. Agora, mãos à obra...
Camarões grelhados, purê de peixe e batata
Da sério "inéditos" mais uma receita que ainda não tinha sido elaborado. Gosto assim, que vou fazer hoje? Bom, tenho camarões, tenho batatas Asterix... Que mais? Deixe euros ver o freezer. Tenho este molho de peixes congelado. Pronto, vamos inventar. Como faço o camarão? Vamos grelhar com casca e tudo? Acho que sim! E a batata? Vamos cozinhar e depois levar ao forno para dourar... Ótimo! E o molho? Vamos começar com um roux e depois nós improvisaremos. Pronto! Está feita a refeição. Agora, mãos à obra...
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Preparando os camarões: Retire as tripas com ajuda de um palito de dente, fazendo incisões nas costas do camarão e entre as cascas. Preserve a cabeça. Lave bem... Tempere numa vasilha com sal, sumo de limão (rale a casca do limão antes e reserve…) e alho picadinho. Reserve...
- 2
Preparando as batatas: Corte longitudinalmente em 4 gomos. Coloque para cozinhar. Retire, escoe, tempere com sal, azeite e pimenta do Reino. Leve ao grill do forno para dourar. Reserve...
- 3
Preparando o purê: Comece pelo roux (manteiga e farinha de trigo em fogo médio). Adicione leite para tornar mais flúido. Adicione o caldo de peixe. Tempere com sal, açafrão, noz moscada, curry e pimenta Caiena. Reserve...
- 4
Monte o prato começando pela decoração. Disponha os camarões e a batata, complete com o purê e decore com um ramo de salsinha. Polvilhe com raspas de limão Siciliano e regue com azeite... Desfrute com vinho
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