Solomos

Pollo entero porcionado, Chauchas redondas o chatas, Huevos, Limones (jugo), Mostaza, Sal - Aceite - Pimienta - Ají Molido - Orégano - Pimentón Ahumado

chauchas chatas, tomates cherry, aceitunas verdes, aceitunas negras, jamón cocido, queso de máquina

bife (lomo, cuadril, paleta, ancho, angosto, ojo de bife, bife de chorizo), manteca saborizada (ver en mis recetas)

harina, leche, manteca, yemas, Para el merengue:, claras, azúcar, chat limón, agua

lomo parte ancha, Sal gruesa, Trapo rejilla (de auto mejor por su tamaño), Hierbas aromáticas(romero, tomillo, ajo, perejil), Vino tinto

garbanzo, ajo, Limón, locoto rojo, sal, pimienta, comino, tasa aceite oliva, paprika y chat masala

ajo, con lomo de 2 cm maso de ancho, pedacito de panceta ahumada en tiritas, Sal pimienta, papa con cáscara y 2 batatas bien cepilladas y herví. por 5', manteca masi, condimentos : Sal entrefina por churrascos. Jamaican pepper, Pan rallado

aprox chauchas chatas cocidas, huevos grandes, queso port salut, sal, pimienta, spray vegetal, confección de masa para tarta, Para la masa:, grande de harina, aceite neutro, leudante, sal, Agua caliente,

lomo ancho, perejil, huevos, queso cremón, Sal, curry, Jamaica y aceite de oliva

costillitas o de las chatas, zanahorias medianas, arvejas frescas peladas, Apio picado (blanco), papas medianas, tomates pelados, caldito en polvo de gallina

bifes de lomo ancho de 2 a 2, 5 cm de alto, papas, huevos, Aceite de oliva virgen, Pimienta negra y blanca, ají rojo, orégano, ajo deshidratado

bifes de lomo ancho, cebollas, vino blanco seco, arvejas, tomates perita, huevos a gusto, huevos a gusto, olivo,sal y pimienta

lomo/filet/bife ancho/ ojo de bife, algún corte de estos, papas medianas, naranja grande y jugosa (mejor no tratada), panceta ahumada, leche caliente, manteca, pan de molde, vino tinto, salvia seca (si es fresca, un poco más), diente de ajo (optativo), sal y pimienta

bife de lomo ancho de 3 cm de espesor, huevos, papas, pimienta negra y sal

-3 pescados tipo lenguado (chatos y con los ojos sobre la cabeza), coliflor, huevo, pan rallado, leche, espinaca picada finoli, aceite

Chauchas chatas (calcula un puñado grande por comensal, ni idea del peso), Para condimentar: sal, aceite de oliva bueno y jugo de limón.

matambre de 1,5 á 2 kg, Sal fina, ½ kg lomo de vaca fileteado como para milanesas (muy fino), ½ Kg panceta de cerdo carnosa ahumada cortada en lonjas finitas, Ajíes rojos en tiras anchas, Salsa Chimichurri (varias recetas en mis-recetas) preferible al limón sin vinagre y cargado, huevos duros cortados al medio

▶️240g de lomo fileteado (ideal es entero), ▶️1/2 cebolla, ▶️2 dientes de ajo, ▶️60g de mostaza, ▶️C/N sal y pimienta, ▶️C/N vino blanco, ⏩125 gr de harina, ⏩60g de manteca, ⏩3g de Sal, ⏩C/N de agua

lomo de cerdo, morrones rojos asados cortados en tiras anchas, ajo, laurel, aceite de oliva, panceta largas, Sal, , Pimienta, , Hilo de cocina o red

carne, bife ancho, lomo, bife angost, Asado corte inglés, etc, Aceite de oliva,, ajo, aplastar, gusto cebolla, rallado, gusto tomillo, eneldo,romero,etc, gusto sal de hierbas,, gusto miel, kiwi, mamacao (La función de las enzimas suaviza las proteínas)

carne de cerdo en cubos de 1 cm, (paleta, pernil, cogote) este debe tener algo de grasa, carne de res en cubos de 1 cm (solomo abierto, pulpa negra, chocozuela), pechuga de pollo hervida y desmechada gruesa, cebolla blanca cortada fina, pimentón rojo picado fino, ajoporro picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), cebollín picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), alcaparras picaditas, ajo pelados y triturados, ajíes dulces cortados muy finos, pimentón dulce molido, extracto de tomate (o 150 gr de tomate maduro molido)

lomo de cerdo, cebolla, chiles anchos, ajo, vinagre, consomé en polvo, clavo en polvo, orégano, pimienta

milanesas de lomo de cerdo, chiles anchos, vinagre de manzana, ajo, orégano, tomillo, clavos de olor, pimientas negras, pan molido, aceite en spray

Bistecs de Solomo de res, fusilli, tomates, Cebolla, Ajo, Cebollín (tallo), Sal y pimienta, Sazonador completo, Salsa inglesa, Azúcar

bistecs de solomo grandes, cebolla pequeña, cebollín, ajíes dulces, tomate grande, Salsa inglesa, Comino, Sal y pimienta, Col/repollo blanco, Zanahoria, Azúcar, Sal

Bistecs de solomo grandes, de Repollo, Zanahoria pequeña, Brócoli, Calabacín pequeño, Sal y pimienta, Condimentos, Pabilo para amarrar, Arroz precocido, Cebolla mediana, cebollín, Sal y pimienta

piadinas, lomo adobado, 4 quesos rallado, Aove, Albahaca de hoja ancha

Solomo de res, Aceite de oliva o mantequilla, Brócoli 🥦, Zucchini , Plátano maduro, Zanahoria 🥕, Aguacate 🥑, Sal y pimienta

solomo de res cortado en 5 raciones, espárragos tiernos, agua, aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta, harina trigo, tequila