Hojaldre rápido para Facturas👩🏼🍳🤩
Un manjar 🤗
#3ingredientes
Paso a paso
- 1
Sacar la manteca de la heladera recién al momento de usarla y cortarla en cubos pequeños colocar en un bol y llevarla a la parte más fría de la heladera durante 10 minutos
- 2
Tamizar la harina junto con la sal y llevar la mezcla a la procesadora agregar los cubos fríos de manteca e integrar todo sumar a el agua fría de a chorritos procesando constantemente hasta que todos los ingredientes se unan y formen un bollo
- 3
Pásalro a un bol impio tapando con un repasador y llevarlo a la heladera por 30 minutos
- 4
Pasado el tiempo indicado enharinar levemente el espacio de trabajo y disponer el bollo amasarlo con un palo de amasar tratando de no trabajar demasiado a las vetas de manteca que seguirá teniendo en la masa
- 5
Pintar la superficie de la masa con la manteca punto pomada realizar los dos veces necesarios para realizar un hojaldre
- 6
Tres vueltas simples
- 7
Dejar descansar 10 minutos entre vuelta y vuelta tapada con un repasador limpio
- 8
Estirar la masa con un palote realizar dos cuadrados a uno le sacaremos el centro con un cortante de corazón
- 9
Con un poco de agua alrededor de la la masa pegamos ambas tapas
- 10
Llevar a un horno fuerte hasta que se separen las cápitas del hojaldre y cenote dorada la masa
- 11
Rellenar con dulce de leche repostero, crema pastelera o algún relleno elegido espolvorear la superficie con azúcar impalpable
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