Osobuco al horno, con cebollas caramelizadas!
Paso a paso
- 1
Marinar el osobuco, con el ajo, media cucharada de tomillo, las ramas de romero, el vino y salpimentar. Dejarlo marinar por 1 hora.
- 2
Pasado este tiempo, retirarlo del marinado (reservar el marinado.) y envolverlo en papel aluminio (al papillote)
Llevarlo al horno, y dejarlo por aproximadamente 2 horas a fuego medio. (bañarlo cada 20 minutos con el marinado reservado. - 3
En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar las cebollas cortadas en plumas, vérteles el jugo de osobuco en el que se cocinó y la media cucharada de tomillo. Agregar el aceto balsámico, y el azúcar. Verificar sabores, dejarlo por aproximadamente 2 minutos.
- 4
Servir y acompañar el osobuco con puré de zapallo con queso mascarpone y decorarlo con las cebollas caramelizadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Zuli le encantará ver cómo quedó.
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Hola y gracias por seguirme! Soy Colombiana radicada en Buenos Aires. Y me dedico a la gastronomía. En mi blog vas a descubrir sabores del mundo, con toque Colombiano. Mucho de lo que publico en cookpad, son platos que preparo en casa. Por lo que es mas fácil, explicarles las recetas paso a paso. Sígueme en facebook: https://www.facebook.com/groups/chefzuli/instagram: https://www.instagram.com/chef_zuli/?hl=es-la
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