Lomo al champignon con milhojas de papa a la crema
Paso a paso
- 1
Limpiar él lomo, atarlo, salpimentarlo y sellar en aceite por todas sus caras, llevar al horno a 180° c durante 8 a 12 minutos.
- 2
Rehogar en manteca los chamoignones fileteados agregar él extracto de tomate, él vino y dejar cocinar hasta que evapore él alcohol, agregar la maicena diluida en agua fría y cocinar revolviendo hasta espesar, condimentar.
- 3
Cortar las papas en rodajas bien finas(mandolina) mezclar la crema con él queso, la leche y condimentar.
- 4
Colocar en una placa o en algún molde pequeño para porciones individuales una capa de papa cubrir con crema y así repetir hasta cubrir él molde, sobre él final cubrir con crema.
- 5
Cocinar en horno a 180°c durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Servir decorar plato y disfrutar.
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