Budín de Naranja con Chips de Chocolate
Paso a paso
- 1
Realizar la masa con el método cremage con batidora eléctrica o a mano con cuchara de madera. Para ello colocar la manteca pomada junto con el azúcar y la ralladura de naranja. Batir hasta lograr el punto a blanco.
- 2
Incorporar los huevos de a poco hasta lograr una emulsión. Agregar el jugo de naranja. Yo lo hice a través de un colador, así no caen semillas ni pulpa.
- 3
Incorporar los secos tamizados. Mezclar con espátula hasta que quede una masa homogénea.
- 4
Agregar los chips de chocolate, los cuales previamente se colocaron en un bol con un poco de harina. (retirarles antes el exceso de harina). Mezclar.
- 5
Acomodar la mezcla en el molde enmantecado a 3/4 de su capacidad.
- 6
Cocinar en horno a 180° hasta que tome color y al hincar un palillo o cuchillo salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 7
Glasé de naranja: Colocar el azúcar impalpable en un bol e incorporar el jugo de naranja a través de un colador.
Batir con un batidor de alambre hasta lograr una mezcla homogénea y fluída.
Una vez que el budín se enfrió, cubrir la superficie con el glaseado.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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