Criollo de hojaldre

#mirecetario .... A quien no les gustan los Libritos de hojaldre...
Criollo de hojaldre
#mirecetario .... A quien no les gustan los Libritos de hojaldre...
Paso a paso
- 1
Masa: desgranar la levadura en un bowl, agregué la grasa, extracto, el agua fría y por último la sal. Mezclar.
- 2
Añadir de a poco la harina para formar una masa...y amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar reposar 10' tapado con film.
- 3
EMPASTE: ablandar la grasa y formar una pasta con la harina.
- 4
ARMAR HOJALDRE: estirar la masa forma regular, cubrir la mitad con el empaste y espolvorear con harina.
- 5
Comience a doblar haciendo un hojaldre simple...
- 6
Estire nuevamente formando un rectángulo, repetir el empaste... Repetir 4 o 6...
- 7
En la última repetición estirar masa que tenga 2 cm de espesor corte cuadrados de 4x4 cm. O del tamaño que guste.
- 8
Lleve a una placa enharinada, pinche con tenedor, dejar reposar unos 15' minutos.
- 9
Lleve al horno moderado 180° durante 20'... Aprox.
- 10
NOTA: Para cortar use un cortante o simplemente un cuchillo limpio y buen filo😁
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