Bollitos de cebolla caramelizada y panceta crocante
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, rehogar con manteca y aceite de oliva.
- 2
Salpimentar, bajar el fuego y caramelizar. Enfriar.
- 3
Secar la manteca en microondas o en horno suave. Picar y reservar.
- 4
En un Bowl unir harina, sal y azúcar. Hacer una corona y agregar el resto de los ingredientes en el centro.
- 5
Armar un brillo suave. Tapar y dejar leudar.
- 6
Desgasificar y agregar la cebolla y panceta unir bien y separar en bollos individuales de 100g. Dejar leudar nuevamente.
- 7
Pintar con huevo y leche o agua y hornear a 180°C lo 10 a 15 minutos.
- 8
Acompañar con queso saborizado: picar el ciboulette y unir con el queso crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sole Arraigada le encantará ver cómo quedó.
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