Medallones de berenjena

Sofía
Sofía @cook_17342042
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Ingredientes

1 ración

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas y llevarlas a una sartén rociada con aceite de oliva. Echarle un poco de sal y pimienta.

  2. 2

    En un plato cortar el tofu en láminas cuadradaditas. Empaparlas bien con ají molido y sal. Llevar a la sartén con las berenjenas hasta que se doren.

  3. 3

    Una vez que las berenjenas están casi hechas, con una cuchara esparcirles la salsa de tomate y la palta hecha puré. Dejar unos minutos más y agregarle arriba el tofu.

  4. 4

    Servir con la guarnición que más les guste. Yo elegí arvejas (las deje remojar 8 horas) y ensalada de lechuga tomate y zanahoria.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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