Budín de limón húmedo con harina integral
Esta receta se puede hacer tanto con harina no integral y azúcar común, como también se puede optar por usar harina de arroz, de almendras, de avena, etc. Lo que va a variar es la cantidad de líquido que va a requerir la mezcla. La idea es que prueben hacer sus propias combinaciones y ver como les queda.
Este no es un budín muy húmedo, es más bien esponjoso, pero es Súper rico.
Budín de limón húmedo con harina integral
Esta receta se puede hacer tanto con harina no integral y azúcar común, como también se puede optar por usar harina de arroz, de almendras, de avena, etc. Lo que va a variar es la cantidad de líquido que va a requerir la mezcla. La idea es que prueben hacer sus propias combinaciones y ver como les queda.
Este no es un budín muy húmedo, es más bien esponjoso, pero es Súper rico.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- 2
Agregar el aceite y tanto el jugo como la ralladura de ambos limones. Mezclar.
- 3
Agregar la harina leudante y mezclar.
- 4
Agregar la leche descremada. Se agrega ahora y no antes para que el jugo de limón no corte la leche.
- 5
Agregar la harina integral con la cucharadita de polvo de hornear y mezclar.
- 6
Volcar la mezcla en una budinera y meter al horno por aprox. 30’ a 40’. La temperatura tiene que estar entre 180° a 240°. Más fuerte no porque sino no se cocina parejo.
- 7
Es opcional agregarle el glaseado de arriba. Yo se lo agrego porque le da un toque más limonado. Generalmente uso 1 parte de azúcar impalpable y 1/2 parte de jugo de limón (es decir, para 6 cucharadas de azúcar, 3 de limón). La mezcla debe quedar más bien espesa y el budín hay que glasearlo cuando este frío.
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Listo.
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