Tarta de coco
#Mirecetario La tarta de coco y dulce de leche es bastante típica en Argentina (ya que el dulce de leche es muy nuestro). En otros países también es conocida como tarta de coco,es muy dulce y para algunos puede resultar empalagosa.
Tarta de coco
#Mirecetario La tarta de coco y dulce de leche es bastante típica en Argentina (ya que el dulce de leche es muy nuestro). En otros países también es conocida como tarta de coco,es muy dulce y para algunos puede resultar empalagosa.
Paso a paso
- 1
Preparación de la masa: En un bol mezclar la Harina con el azúcar y la pizca de sal.
- 2
Agregar la Manteca, integrar con la ayuda de un cornet hasta formar un arenado.
- 3
Incorporar los líquidos (Huevo y esencia de vainilla), unir con las yemas de los dedos hasta que quede una masa uniforme. Envolver con el papel film y llevar a frío por 30 minutos.
- 4
Pasados los 30 minutos sacar la masa del frío y estirarlo con la ayuda de un palo de amasar.
- 5
Colocar en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado, presionando bien los bordes, pinchar con un tenedor
- 6
Cocinar en el horno a 180°C por 7 o 10 minutos para que se tueste un poco, Sacarlo y reservar.
- 7
Preparación de la cobertura: En un bol agregar el coco y el azúcar, incorporar un huevo batido, mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado. Puede quedar “separado” (ya que no es una masa), pero tiene que estar medianamente unido.
- 8
Desparramar el dulce de leche a la base de la masa. Pueden hacerlo con una cuchara mojada, lo que evitará que el dulce se pegue y será mucho más fácil.
- 9
Cubrirlo con la cobertura.No lo vamos a aplastar, ya que ésta parte de la tarta debe quedar aireada, simplemente lo agregamos y lo acomodamos sutilmente con una cuchara.
- 10
Hornear a temperatura media-baja durante 25 o 30 minutos, hasta que esté bien dorada. Esperar que se enfríe antes de servir.
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