Pilaf de trigo

#papanoel #1receta1arbol Ésta receta es muy simple tiene un par de secretos, pero para nada difícil de hacer. El trigo burgol es un ingrediente típico de la cocina Armenia mi marido es armenio y muchas veces le cocino comidas típicas. No todas las recetas son tan simples como ésta, la comida Armenia tienes su trabajito extra pero la verdad que cuando uno la hace es increíble el aroma que hay en toda la cocina, y el sabor ni les cuento.
Pilaf de trigo
#papanoel #1receta1arbol Ésta receta es muy simple tiene un par de secretos, pero para nada difícil de hacer. El trigo burgol es un ingrediente típico de la cocina Armenia mi marido es armenio y muchas veces le cocino comidas típicas. No todas las recetas son tan simples como ésta, la comida Armenia tienes su trabajito extra pero la verdad que cuando uno la hace es increíble el aroma que hay en toda la cocina, y el sabor ni les cuento.
Paso a paso
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Como les dije la comida Armenia tiene sus pasos en este caso es una receta simple pero hay que tener paciencia para respetar cada etapa de elaboración. Colocar el trigo en un Bowl y cubrir con agua dejar en reposo hasta que se hidrate aproximadamente 5 horas o lo pueden dejar listo desde una noche anterior. Luego colocar a hervir con más agua a fuego mínimo durante aproximadamente 20 minutos probar que el grano esté bien blandito
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Al agua de cocción agregar limón, sal, un caldito de verduras o gallina, ajo y además les cuento que traje en este caso desde Estambul un condimento para estas comidas típicas que lo uso siempre. Una vez cocido trigo tapar y dejar reposar aproximadamente durante unos 20 minutos más de esta forma terminará de hidratarse el grano del trigo.
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Por otro lado en un sartén colocar una cucharada de manteca y una vez que esté caliente agregar los fideos cabellos de ángel y dar vuelta hasta dorar, retirar y reservar.
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A mí me gusta comer este plato caliente pero algunas personas lo comen frío es cuestión de gustos. Lo único que queda es emplatar el trigo colocar por encima los fideos cabello de Ángel un poco de pimentón dulce y unos hilos de aceite de oliva.
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