Lo primero que haremos es adobar el pollo, luego haremos una camita de verduras que pondremos en un pyrex y reservamos un momento. Precalentamos el horno a la temperatura más alta de tu horno.

El truco para hacer mayonesa en la licuadora está en la forma de incorporar el aceite, es muy importante hacerlo en forma de hilo y poco a poco. Además, TIENES que PROBAR, si no pruebas no vas a saber si está bien o le falta algo. Ojo con esto!!!
Si te queda muy espesa puedes ponerle un poco de yogurt NATURAL (sin sabor), y así, la vuelves ligera. Vuelve y prueba por favor para comprobar el sabor. Reservas un momento.

Ahora, cortamos los ingredientes ponemos en un bowl (TODO) y lo dejamos listo. El aderezo (mayonesa) lo vamos a poner al final cuando todo esté listo. Guardamos en la refrigeradora por un momento (en la parte baja) al igual que la mayonesa.

Ya está todo listo. Ahora sólo es llevar al horno el pollito, bajamos la temperatura a 180 y lo dejamos ahí hasta que estén doraditas las presas. El tiempo va a variar, cada horno es diferente, ojo con eso, mis presas se demoraron casi 1 hora, vuelta y vuelta (primeros 30 minutos y luego le di la vuelta otros 30 minutos), me quedó listo, jugoso y muy rico.

Cuando das la vuelta en los últimos 30 minutos, faltando 10, sacas de la refri la ensalada y aderezas, PRUEBAS por favor es bien importante este punto y vas emplatando. Para cuando termines de limpiar tu mesada y demás el horno te avisa que ya están tus presas... sirves inmediatamente!!!