Fideuá de Cigalas y Alcachofas 🤤

Es una rica fideuà con los fideos típicos de la comunidad valenciana, los gorditos con agujero.No es la tradicional, que normalmente no lleva pollo y sí lleva más tipos de moluscos y mariscos... Esta fideuà de cigalas me parece más sabrosa, tiene un punto más fuerte.Para quién quiera, he aquí mi receta!

Hace un par de semanas hice mi primer intento de fideuá con tacos de atún y alcachofas que están todavía de temporada. Tenía caldo de pescado congelado. Incluí fideos para fideuá (no suelo tener) en el pedido semanal que hago a una tienda de productos ecológicos cerca de casa, y llegaron unos fideos mas finos que los se suelen usar para fideuá y además mezclados con unas pequeñas setas deshidratadas que son los flecos negros que se ven en las fotos. ¡Con ingredientes tan ricos, imposible fallar!

Fideuá cocinada ayer para un evento de Cookpad en Valencia. Receta para 10 personas. #tescoma

Fideua con un sofrito de cebolla y mariscos, tomates triturados, pimientos rojos, cigalas y gambones, buenisíma receta.

No suelo ser muy fan de la fideuá pero un día tratando de equilibrar los menús de la semana, se me ocurrió la deliciosa y sencilla idea de preparar con solo estos dos ingredientes, un sofrito corriente y un poco de caldo esta receta para fideuá o arroz.Es admisible para dieta, cuidando la ración de pasta/arroz y la cantidad de aceite del sofrito.Quedó tan buena la composición de sabor, que ahora, si hago fideuá o arroz son mis ingredientes base.

#DelantalDorado23La paella me gusta mucho, pero la fideuá me encanta. Todas son buenas, pero esta que lleva pescado y mariscos, para mí es el culmen de la fideuá.En esta receta no soy nada purista en estas recetas, porque creo que hay muchas formas de hacer las recetas como cocineros. Y estoy segura que no es la auténtica, pero os aseguro que es buenísima.

Una fideuá con el intenso sabor de los calamares y las cigalas.

#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 He puesto un fondo de antxovada, que sirve para potenciar cualquier plato, y el resultado creo que es para mí, bastante interesante, es una salsa catalana, que se puede tapear, fácil de realizar (comentar que mientras freía los fideos, estaba haciendo el sofrito)

Familia en La Cocina de Jota vi por casualidad una fideuá, lo que me hizo pararme fue........alcachofas, hay madre que me dices, me faltó tiempo para ir a la lista de la compra y apuntar lo que en mi tierra llamamos alcauciles, y dicho y hecho, vaya platazo de domingo, sabor, sabor, sabor y si encima le ponemos un lomito de bacalao ............pura maravilla, vamos a la cocina.

#Tescoma hoy fideuá parece que no pero tiene curro espero os guste

Familia como nos gusta en casa alternar entre,fideos y arroz,este finde con la sangría fue un acierto la fideuá,vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #Revistacookpad

Ayer hice esta fideuà con las verduras que tenía por la nevera. A las gambas les quito la cabeza por el peque, puesto que es la parte donde se acumula más mercurio. Pero si las dejáis quedará más sabrosa aún. Normalmente utilizo pasta integral para cocinar pero en el caso de la "fideuà" aún no he encontrado fideos integrales del grosor que me gusta.

Seguimos de inauguraciones y pruebas de fogones. Ayer estaban las cigalitas ya de retirada en la pescadería y como no quedaba gamba arrocera nos cogimos para 1 por cabeza más o menos aunque fuesen chiquitinas y hacer una fideuá un poco diferente

#WeekendTour #cocinandoencasa #esparreguera #comidacasera #recetascaseras #fideuá

Fideuá receta de Miquel Antoja

El orígen de la Fideuá hay que remontarse a 1930, en la ciudad de Gandía (Valencia), donde un afortunado incidente dio lugar a un plato delicioso.Cuenta la historia que el cocinero Gabrielo cocinero y el patrón Zábalo, dos marineros embarcados en un barco de pesca que faenaban por las costas de Gandía, el último devoraba los platos de arroz a banda que se preparaban en las cocinas del barco, dejando en ocasiones a parte del resto de la tripulación sin poder comer, para conseguir sacar más cantidad de comida y que todos pudiesen degustar un plato, Gabrielo decidió un día sustituir el arroz por fideos, dando lugar a la actual fideuá. En nuestros días, la fideuá es una variante de la paella que se prepara con fideos de diferentes tamaños (al gusto de los comensales, pueden ser finos o gruesos, rectos o curvos huecos) y con un fumet de pescado como base, acompañado por trozos de marisco o pescado.Hoy he realizado una "Fideuá Negra" la he realizado como casi siempre pero añadiendo la tinta de la sepia y ha quedado deliciosa.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4nlTNy65Xcbq1xhp

Los fideos gordos (esos con agujerito y que usamos normalmente para hacer la fideuá) dan mucho juego, pues admiten multitud de ingredientes. Hoy nos hemos decantado por una fideuá con un sabor potente a gambas y muy fácil de hacer.

Mi marido hace esta fideuá que está para “chuparse los dedos”. La hace con productos frescos.Es un plato riquísimo que se toma solo en cualquier época del año y siempre es bienvenido, en casa nos encanta a todos.

Comida de pescadores para compartirlo con amigos y un buen vino 🍷

Se elabora de forma parecida a la paella, pero con fideos en lugar de arroz.

Receta de fideuá tradicional con almendras tostadas.

Otra receta utilizando preparaciones que hago de sobra y congelo.

Una buena fideuá también es con fideo fino❣Para que las gambas salgan jugosas habrá que añadirlas en los últimos minutos.Espero que os guste😉

#elijococinar, otra forma de comer una fideuá

Todo un momentazo disfrutar de esta fideuá. No tiene ningún secreto y está deliciosa.#menúsemanal

Aprovechando que tenía unos lomitos de atún y unas almejas ... decidí preparar esta fideuá , que tengo que decir es la primera que elaboro sola y sin seguir una receta previa . Espero que el toque que le he dado os guste !! Aquí ha gustado mucho y sin duda la repetiremos . Espero vuestras impresiones amigos !! Un saludo enorme 😘😘