સૌપ્રથમ આપણે બટેટા ને ધોઈને બાફી લેવાં બટેટા ઠંડા થાય ત્યારે એનો માવો બનાવવા નો તેમાં આપણે બધા મસાલા એડ કરવાના ૧ લીંબુનો રસ ૨ ચમચી ખાંડ લાલ મરચું પાવડર ધાણાજીરું પાવડર હળદર ગરમ મસાલો આદું-મરચાંની પેસ્ટ

હવે આપણે આ બધા મસાલાને mix કરવાના પછી હવે બ્રેડ મસાલો ભરવાનો અને ઉપર બીજી બ્રેડ ઉપર મૂકી આ રીતે આપણે બધી બ્રેડ રેડી કરવાની હવે આપણે પકોડા માટેનું ખીરું તૈયાર કરવાનું છે

પેલા આપણે એક બાઉલ લઈશું તેમાં બધા લોટ મિક્સ કરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી આપણે બેટર તૈયાર કરશું હવે આપણે ગેસ ઉપર તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે એમાં પકોડા ને બેટર ની અંદર બોરી તેલમાં ઉમેરશો એક બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાર પછી આપણે એમની સાઈડ ફેરવશો બ્રાઉન થઈ જાય એટલે આપણે રેડી છે આપણા બ્રેડ મસાલા પકોડા