Pastel de chocolate y frutillas nevado

Shirley Maxwell Holmes
Shirley Maxwell Holmes @hefadecocinahazyne
La Serena

#AlfombraRojaCookpad
#delantaldorado
En uno de mis viajes a Londres, probé esta receta acompañada de un delicioso té Darjeeling con un toque de violetas. Ahora se las comparto para que de animen a organizar su propio "five o'clock tea", porque la hora del té, siempre debe estar acompañada de un buen pastel.

Pastel de chocolate y frutillas nevado

#AlfombraRojaCookpad
#delantaldorado
En uno de mis viajes a Londres, probé esta receta acompañada de un delicioso té Darjeeling con un toque de violetas. Ahora se las comparto para que de animen a organizar su propio "five o'clock tea", porque la hora del té, siempre debe estar acompañada de un buen pastel.

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Ingredientes

40-45 minutos
7 porciones
  1. Para el bizcocho
  2. 1 kgharina
  3. 1 tazaleche líquida
  4. 3huevos
  5. 150 grmantequilla
  6. 1 cdtapolvos de hornear
  7. 1 tazaazúcar
  8. 1/2 tazacacao en polvo
  9. Para el relleno y el topping
  10. Crema chantilly
  11. 1 bandejafrutillas frescas

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    En un bowl grande, mezclar el azúcar con la mantequilla. Mezclar bien y añadir los huevos de forma paulatina.

  2. 2

    Agregar la harina lentamente junto a los polvos de hornear y el cacao. Finalmente añadir la leche y mezclar hasta obtener una masa de contextura maleable y homogénea. Se puede batir a mano o con batidora eléctrica.

  3. 3

    En molde de bizcocho o queque circular enmantequillado, llevar al horno a 180° por 30 minutos. Realizar al sacar del horno la prueba del palillo para asegurarse de que esté listo.

  4. 4

    Reservar mientras se enfría.

  5. 5

    Lavar y limpiar las frutillas, luego cortarlas por la mitad en forma vertical. Reservar.

  6. 6

    Si se usa base para crema chantilly, prepararla según las instrucciones del sobre.

  7. 7

    Cortar el bizcocho de forma transversal horizontalmente para obtener una base y una tapa. Sobre la base, colocar una capa generosa de crema y luego cubrir con frutillas. Colocar la tapa de bizcocho y cubrir con crema al igual que los lados del pastel.

  8. 8

    Decorar la parte superior con las frutillas restantes. Recomiendo usar las hojas de las mismas frutillas para obtener un efecto más natural y armónico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Shirley Maxwell Holmes
Shirley Maxwell Holmes @hefadecocinahazyne
La Serena
Cada chef es un pequeño artista creando su propio universo de sabores, buscando deleitar a sus comensales en cada presentación. Soy una viajera, y algunas de mis recetas provienen de aquellos lugares que he visitado en mis peregrinajes.
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Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
Qué maravilla!!! Qué ganas de robarme un trocito! Gracias por compartir!

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