Coliflor con bechamel de espinacas y jamón serrano
Una receta sencilla de hacer la coliflor con bechamel, sin tener que gratinar. Podemos prepararla con antelación y luego calentarla en el microondas o comerla fría. Está riquísima!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos la coliflor, la cortamos en arbolitos y lavamos bien. La ponemos en una olla con agua, le añadimos una pizca de sal y un chorrito de leche para que no huela tanto, la cocemos hasta que esté blandita.
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Si le ponemos leche al cocerla no la tapamos, pues al hervir la leche se derrama. La cocemos a fuego medio - bajo para evitarlo y sin tapar. Si solo la cocemos con agua la podríamos tapar e incluso cocerla en olla express. Una vez cocida escurrimos y reservamos.
- 3
Hacemos la bechamel : En una sartén ponemos un chorreón de aceite y doramos los ajos picados, una vez dorados le añadimos las Porciones de espinacas (congeladas), se descongelan pronto y rehogamos bien.
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Después le incorporamos la tarrina de jamón picado, reservamos un poco para luego adornar y rehogamos unos minutos.
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Luego le incorporamos las dos cucharadas de harina, removemos bien aplastando los grumos y seguidamente echamos la leche poco a poco y removiendo, cocemos hasta que empieza a espesar. La cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste, yo no la dejé muy espesa. No ponemos sal pues el jamón serrano ya tiene.
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Por último echamos la bechamel por encima de la coliflor y decoramos con el jamón picado que teníamos reservado. Y lista para servir.
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