123. Tortellini con salsa de trufa y champiñones (principal pasta)

#cookpadmycook Los lunes son los días de pasta y mi hija me preguntó: “La trufa con pasta esta buena?”😊
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos a hervir agua con la cucharada de mantequilla y sal. Cuando hierva ponemos los tortellini a hervir 15 minutos. Apagar el fuego. Quitar el agua y reservarlos.
- 2
En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla cortada a dados finos. Cuando casi esté hecha añadimos los champiñones. Salpimentamos y tapamos la sartén con la tapa. Que se hagan a fuego lento. Cuando casi estén hechos añadimos el vino y esperamos a que reduzca.
- 3
Una vez reducido añadimos la leche evaporada, probamos y salpimentamos al gusto. Añadimos el queso y removemos hasta que se haga la salsa.
- 4
Si la consistencia no es óptima para salsa, podemos deshacer en un vaso con dos dedos de leche una cucharada de maicena, verter y remover hasta que espese. En un plato ponemos la base con los tortellinis y encima la salsa. Servir caliente. Que aproveche!!!
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