Tortilla rellena a lo Sebi
Mario H. Davi @cook_1099898
Me gusta esta forma en que mi yerno prepara la tortilla, queda riquísima. apetitosa y da hambre de solo verla.
Se puede variar de papas a otra cosa como acelga, zapallitos ets y el relleno habrá miles.
Tortilla rellena a lo Sebi
Me gusta esta forma en que mi yerno prepara la tortilla, queda riquísima. apetitosa y da hambre de solo verla.
Se puede variar de papas a otra cosa como acelga, zapallitos ets y el relleno habrá miles.
Paso a paso
- 1
Procedemos a freír las papas hasta que se doren, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 2
En otra sartén freímos las cebollas el morrón hasta blanquear y allí agregamos el ajo picado, dejamos 3 o 4 min más y retiramos escurriendo.
- 3
En una sartén levemente aceitada esparcimos en el fondo la mitad de las papas.
- 4
Sobre esta capa distribuimos el salteado de vegetales sin que se llegue al borde.
- 5
Completamos con una última capa de papas
- 6
Volcamos sobre la preparación los huevos batidos bien sal pimentados y con condimentos a gusto.
- 7
Precederemos luego como de costumbre zarandeando la sartén para que los huevos penetren hasta el fondo y comenzamos a dar calor hasta dorado, damos vuelta con un plato y seguimos salteando del otro lado, siempre zarandeando par que no se pegue la preparación.
- 8
Esta cocción se continúa hasta coagulación de los huevos, dependiendo esto del gusto de cada uno sobre si bien seca o con humedad en el centro.
- 9
Servir preferentemente caliente, aunque fría para la playa es estupenda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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