Leche y harina de coco rápida y súper económica
COMER ES UN PLACER @cook_19824922
Cómo siempre, mis recetas son para Ahorradores y de hacer de la manera más fácil y rápida posible.
En éste caso, necesitaba leche de coco para cocinar, y no me apetecía bajar a comprar. Por suerte, siempre tengo coco rallado en casa, ya que compro la bolsa de 1 kg por 3 € en Makro y me dura un montón.
Con sólo 2 ingredientes vamos a hacer una leche de coco que más quisieran las grandes marcas, además natural, sin aditivos y por sólo unos céntimos!!!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes y ponemos el agua a hervir, yo lo hago en un hervidor porque tarda unos 10 segundos, pero lo podéis hacer un un cazo al fuego. Según rompa a hervir, apagamos.
- 2
Echamos el coco en un bol y agregamos la mitad del agua. Removemos y tapamos con un film transparente para conservar el calor y ayudar a que el coco se hidrate y suelte su aceite natural. (el aceite es sólido a 21°, de ahí que pongamos el agua hirviendo)
- 3
Dejamos reposar mínimo 30 min.
- 4
Quitamos el film, removemos con una cuchara y pasamos a un vaso batidor. Batimos bien y cuando esté espeso casi seco, agregamos la otra mitad del agua y seguimos batiendo por 5 min más.
- 5
Pasamos poco a poco la mezcla a una bolsa de tela para filtrar la leche. Yo uso de cáñamo, pero podéis usar bolsa de algodón, muselina o nylon.
- 6
Echamos 2 cucharadas dentro de la bolsa, exprimimos lo máximo que podamos y la pulpa la reservamos.
- 7
Así de fácil obtendremos 350 ml de leche de coco.
- 8
Por otro lado, la pulpa la extendemos sobre una bandeja de horno cubierta por papel vegetal y metemos al horno a 100° durante 1 hora.
- 9
Al sacarlo estará seco y lo podremos utilizar tal cual, ó, como yo suelo hacer, lo pulverizo con un molinillo de café y así hacer harina de coco.
- 10
Cómo veis queda súper finita. Yo la guardo en un bote y la uso para múltiples recetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A COMER ES UN PLACER le encantará ver cómo quedó.
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RECETAS SIN AZÚCAR / BAJAS EN CARBOHIDRATOS / SIN CEREALES, SIN LEGUMBRES O GRANOS ya q son super inflamatorios para nuestro sistema digestivo.Mis recetas son perfectas para celíacos, keto lifestyle, Paleo, personas q quieran bajar de peso, o simplemente para gente q hayan decidido cuidarse, amarse y empezar a tener una alimentación natural, desechando productos envasados con miles de aditivos y comenzar a COMER COMIDA REAL y sobre todo SIN RENUNCIAR a comer en grandes cantidades y SANO, ya q... COMER ES UN PLACERInstagram @Lalitacincerella
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=TP2nt_GRa58
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Leche condensada de coco casera
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