Avocado toast + huevo poché 🥑🥚
Paso a paso
- 1
Cortar al medio la palta, hacerle unos cortes estilo cuadrille con un cuchillo para que sea más fácil pelarla. Presionar con la mano la parte de la piel y va a comenzar a despegar solo. También se puede pelar con una cuchara. Colocar en una compotera
- 2
Agregarle medio jugo de limón, salpimentar y pisar con un tenedor. Reservar
- 3
Poner a hervir abundante agua con un chorro de vinagre de alcohol.
- 4
En un recipiente romper un huevo
- 5
Una vez que rompió hervor correr la olla del fuego para que deje de burbujear. con una cuchara de madera (la parte del mango) comenzar a hacer un remolino en el agua, cuando baje la intensidad y el remolino se concentre en un solo punto ahí colocar el huevo. Volver la olla con cuidado al fuego. Cocinar hasta que la clara comience a cocinar (serán 2 min)
- 6
Retirar con una espátula y apoyar sobre papel secante.
- 7
Para el armado de la tostada: untar el pan con la palta, colocar con cuidado el huevo arriba y salar. Servir y a disfrutar ✨
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