Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar las cuatro tazas de agua dentro de una cacerola, junto con la sal y las hojas de Laurel, taparla hasta que hierva el agua. Bajar el fuego a moderado. Colocar el azafrán en polvo y revolver bien hasta que toda el agua se torne de un tono amarillo parejo.
- 2
Saltear el arroz en una sartén con el aceite de oliva durante un minuto y luego colocarlo dentro de la cacerola con agua. Añadir también las arvejas y el perejil picado (si optamos por usarlos, de lo contrario igual queda con un buen sabor).
- 3
Saltear la cebolla en la sartén con aceite hasta que transparente y agregarla a la cacerola, aproximadamente luego de 5 minutos de haber colocado el arroz (si optamos por incluirla). Luego de 8 minutos más, retirar la cacerola del fuego, dejar reposar por unos minutos y quitar el excedente de agua del arroz utilizando un colador (si es que hubo).
- 4
En la sartén colocar aceite y rehogar la cebolla con el ajo.
- 5
Añadir lo filetes en cubos. Rehogar unos minutos más. Condimentar a gusto.
- 6
Agregar la salsa de tomates, cocinar unos minutos
- 7
Por último colocar el arroz y dejar que se cocine unos minutos
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