Croissants 🥐
Paso a paso
- 1
Con la harina formar un agujero en el medio y poner la levadura, la leche templada, la manteca y el azúcar. Amasar con las manos durante 10 minutos hasta potente una pasta firme. Formar una bola y dejar reposar durante 30 minutos tapada con un trapo.
- 2
Sobre una superficie con harina, extender la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo. Poner la mantequilla en el centro y tapar formando un paquete. Dejar reposar en la heladera 10 minutos.
- 3
Estirar la masa hasta lograr una tira de 2 cm de grosor aproximadamente. Doblar en 3. Introducir la masa nuevamente en la heladera por 10 minutos.
- 4
Luego de sacarlo, amasarlo nuevamente y una vez que la masa esté a su punto, estirarla y cortar tiras en triángulos alargados, empleando para ello un cuchillo bien afilado.
- 5
Enrollar el triángulo comenzando por la parte más ancha, al mismo tiempo que se sujeta la punta. Si se desea una forma distinta, por ejemplos media lunas o pequeños cuernitos, hay que doblar las puntas hacia adentro.
- 6
Ponerlos en una bandeja de horno y pintarlos con el huevo batido. Cocerlos 20 minutos, hasta que estén dorados
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