સૌપ્રથમ બટેટાની છાલ ઉતારી વચ્ચેથી કટ કર પછી ધાણાજીરું મરચું હળદર સીંગદાણાનો ભૂકો મીઠું બધું મિક્સ કરીને મસાલો તૈયાર કરો બાદ કટ કરેલા બટેટા માં ભરો તેમાં ટમેટું કટ કરીને નાખો

હવે કુકરમાં તેલ હિંગ મૂકીને વઘાર કરો તેમાં પાણી થોડું એડ કરો બાદ કુકરની બંધ કરીને ત્રણથી ચાર વ્હિસલ વગાડો