Calzones rotos SIN polvo para hornear

debiscastro
debiscastro @D3bis_castro
Argentina

Mi mamá lo hace los días fríos... y como la extraño mucho preparé mates y esta receta para acompañar. Alternativa al polvo de hornear

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Ingredientes

14 raciones
  1. 1huevo
  2. 1 cucharadamanteca pomada
  3. Esencia de vainilla
  4. 70 ccleche líquida
  5. 60 grazúcar
  6. 300 grharina 000
  7. 1/4 cucharaditabicarbonato de sodio
  8. 1/2 cucharaditajugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Batir bien la leche, el huevo, la esencia de vainilla y la manteca pomada

  2. 2

    Agregarle el azúcar y batir hasta que quede bien homogéneo

  3. 3

    Agregar la mitad de la harina y mezclar

  4. 4

    Aquí viene el truco: cuando no tienen polvo para hornear se puede usar un poco de bicarbonato de sodio y jugo de limón. Uno de los ingredientes del polvo para hornear es bicarbonato, junto con otra sustancia ácida. Van a ver efervescencia (como cuando preparan un antiácido estomacal)

  5. 5

    Mezclar bien y agregar la otra mitad de la harina. Dejar estacionar unos minutos la preparación y estirarla con el palo de amasar, cortarla en rectángulos, hacerles un corte en el medio y pasar la punta por allí

  6. 6

    Calentar aceite y freír (con cuidado). Retirar, dejar que enfríe un poco y espolvorear azúcar (común o impalpable, lo que tengan)

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Comentarios (6)

debiscastro
debiscastro @D3bis_castro
Que bueno q te haya gustado. Yo le pongo menos azúcar porque me acostumbré a consumir en menor cantidad y sino lo siento muy invasivo. Es cuestión de gustos. Me alegra que la repitas y adaptes ☺️

Escrita por

debiscastro
debiscastro @D3bis_castro
Argentina
Me encanta cocinar y comer, probar cosas diferentes, ampliar el paladar. Amo a mis mascotas, los días de sol y mi trabajo.
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