প্রথমে পটলগুলো খোসা ছাড়িয়ে পটলের গা গুলো ছুরি দিয়ে একটু চিরে দিতে হবে।এরপর কড়াই গরম হতে দিতে হবে।কড়াই গরম হলে ৪টেবিল চামচ তেল দিতে হবে।তেল একটু গরম হলে কালোজিরা ফোরণ দিতে হবে।এরপর দু-সেকেন্ড পরে পটল গুলো দিতে হবে।পটল গুলো একটু ভেজে চেরা লংকা গুলো দিতে হবে।একটু নাড়াচাড়া করে মিডিয়াম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিতে আট থেকে দশ মিনিট মতো।

এবার অল্প জল দিয়ে হলুদ গুলে নিতে হবে।দশ মিনিট পর ঢাকা খুলে হলুদ গোলা জলটা দিতে হবে এবার নাড়াচাড়া করে সব ভালো করে মিশিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে চার মিনিট মতো রান্না হতে দিতে হবে।

চার মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম জল দিতে হবে পরিমাণমতো।আর অল্প একটু জলে ময়দা গুলে রাখতে হবে।এবার জল টা ফুটতে শুরু করলে ময়দা গোলা জলটা দিতে হবে।এরপর আট মিনিট মতো রান্না হতে দিতে হবে।আট মিনিট পর এক টেবিল চামচ তেল ও গোটা কাঁচা লংকা টা দিয়ে দু-মিনিট পরে নামিয়ে নিতে হবে।পুরো রান্নাটা মিডিয়াম আঁচে করতে হবে।

এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে তেল পটল।