Budín de pan de la abuela
A nadie le quedaba mejor que a la Abuela! Budín de pan, lo más simple, sin nada más que vainilla o limón pero exquisito, el más rico! Convencida que se debía al cariño con que lo hacía! 💕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
En una tortera de tubo (o budinera si les gusta más alto) ponemos aprox. 1 taza de azúcar y llevamos a fuego hasta que se derrita cuidando que no se queme. Cuando tenemos el caramelo, con mucho cuidado vamos girando la budinera para cubrirla.
- 3
Sacamos la corteza del pan y cortamos en cubitos la miga. Luego le ponemos la leche y dejamos remojar bien.
- 4
Batimos los huevos con la vainilla. Derretimos la manteca. Agregamos todo esto al pan y mezclamos bien.
- 5
Agregamos harina con polvo de hornear. Mezclamos bien y ponemos en la tortera caramelizada.
- 6
Cocinamos a Baño María hasta que este cocido, aprox. 30 minutos, controlar pinchando con un cuchillo. Desmoldar caliente en fuente más bien profunda por el caramelo.
- 7
Observación : Si nos queda caramelo en la tortera, agregar un poco de agua, llevar a fuego revolviendo con una cuchara para que se derrita y luego ponerlo por arriba del budín.
- 8
Variantes: en lugar de vainilla se le puede poner cáscara de limón o naranja, pasas de uva, de arándano, fruta abrillantado, coco rallado.
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