Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner toda la noche los garbanzos en remojo (en caso de que sean frescos, es decir sin que estén ya cocinados) y lo de cerdo.
- 2
Poner una tartera con agua, trocear el vientre (los callos),echar en la tartera el vientre, la pata, lo de cerdo, la cabeza de ajos y la cebolla. Yo eché la mitad de la cebolla porque era muy grande.
- 3
Dejamos cocer desde el momento que empieza a hervir una hora (durante el proceso se quita la espuma que va apareciendo),se quita la cebolla y la cabeza de ajos y se esmagan, los ajos sin piel (después se vuelven a introducir en la tartera). Añadimos los garbanzos y el chorizo (entero o picado, al gusto). Una cucharada de pimentón dulce, y la sal. Si se necesita más agua se echa agua caliente.
- 4
Pasados 30-40 min los garbanzos deberían estar ya cocidos y el plato listo para poder disfrutarlo.
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