Corvina al horno con salsa de ajos y limón
#weekendreto Esta salsa de ajos y limón la suelo preparar para acompañar los pescados blancos. Esta vez la he elaborado para la corvina al horno acompañadas de una patatas. Es una salsa muy sencilla y resultona en el paladar. #delantaldorado #yococinoencasa
Corvina al horno con salsa de ajos y limón
#weekendreto Esta salsa de ajos y limón la suelo preparar para acompañar los pescados blancos. Esta vez la he elaborado para la corvina al horno acompañadas de una patatas. Es una salsa muy sencilla y resultona en el paladar. #delantaldorado #yococinoencasa
Paso a paso
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Limpiamos muy bien la corvina. La salamos con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra tanto por dentro como por fuera y le hacemos unos cortes a la piel para después ponerle varias rodajas de limón. Ponemos la corvina en una bandeja de horno con papel vegetal y la metemos en el horno precalentado a 160 °C con ventilador arriba y abajo durante 45 minutos o 1 hora porque es bastante grande.
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Para la salsa. Cortamos 3 dientes de ajo y le quitamos el filamento del medio para que no repita. En una sartén con aceite los sofreímos hasta que estén dorados.
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Exprimos el zumo de un limón y lo vertemos en la sartén con el fuego muy bajo, el agua y sal. Dejamos que hierva unos 4 minutos a fuego medio.
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Servimos la salsa de ajos y limón por encima de la corvina.
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