Hervimos la papa la pisamos logrando un puré yo le agregué un chorrito de leche para pisarla, eso es opcional, dejamos enfriar un poco para no quemarnos luego agregamos un huevo y un poco de harina le agregamos sal.

Mezclamos de a poco y vamos agregando más harina y le ponemos el otro huevo. Unir todo

Una vez unida la masa vamos sacando pedazos estiramos y cortamos luego pasamos por una ñoquera o un tenedor cada ñoquis y así damos su forma, una vez hecho todo esto lo mandamos a una olla con agua hirviendo hasta que los ñoquis floten (10 minutos o un poquito más).