Arroz con verduras y gambas

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

Domingos de arroz. Me encanta, en todas sus versiones😋

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Ingredientes

35 min
4 raciones
  1. 1/2pimiento rojo
  2. 2alcachofas
  3. Guisantes
  4. 2ajos tiernos
  5. 1 dienteajo
  6. 200 grgambas peladas
  7. 50 grarroz por persona
  8. Aceite de girasol
  9. Pimentón dulce
  10. Sal, tomillo, perejil
  11. Colorante
  12. 1/2 pastillacaldo de verduras
  13. 1tomate

Paso a paso

35 min
  1. 1

    En una sartén sofreimos el pimiento cortado en tiras y lo sacamos. Después las alcachofas (peladas y cortadas en 4 trozos) y por último los ajos tiernos. Lo reservamos todo en un plato

  2. 2

    Ahora echamos las gambas, las dejamos 2 min y añadimos todo lo que tenemos sofrito, junto al tomate rallado, el perejil, tomillo, sal, pimentón y ajo picado. Lo dejamos un par de minutos más dandole alguna vuelta.

  3. 3

    Echamos el agua. Yo añado del vaso de la batidora 1 y un poco más, añadimos los guisantes, la pastilla de caldo y colorante. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo dejamos 15 min tapado, pasado este tiempo comprobamos de sal, rectificando si es necesario y lo dejamos 5 min más. Apagamos el fuego que repose un poco. Y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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