Garbanzos con papas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Cuando se piensa en esta combinación generalmente se piensa en un delicioso potaje o en un plato de esos muy reconfortantes, sin embargo en esta ocasión se trata de lo que los americanos denominan "side dish", el acompañamiento perfecto para cualquier otro plato. #DelantalDorado
Garbanzos con papas
Cuando se piensa en esta combinación generalmente se piensa en un delicioso potaje o en un plato de esos muy reconfortantes, sin embargo en esta ocasión se trata de lo que los americanos denominan "side dish", el acompañamiento perfecto para cualquier otro plato. #DelantalDorado
Paso a paso
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Para hacerlo ponemos a saltear en un poco de aceite media cebolla picada, dos dientes de ajo también picados, añadimos 2 jitomates pelados y picados y dejamos que se haga el refrito, ya que esté tipo salsa, añadimos 1 cucharadita de consomé en polvo, sal, pimienta y media cucharadita de pimentón dulce.
- 2
Ponemos una papa a cocer y una vez cocida se pela y se corta en cubos y se añade.
En cuanto a los garbanzos, yo siempre tengo garbanzos cocidos congelados, así que para mi no hace problema, pero si no habrá que remojar los garbanzos desde el día anterior y cocerlos por la mañana en la olla express unos 20 o 30 minutos, aunque también existe la opción de usarlos de lata.
- 3
Cualquiera de las opciones vale, añadimos pues al guiso los garbanzos y un buen chorro de vino blanco, bajamos el fuego y tapamos a que se integren los sabores unos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12683275
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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