Mezcla los ingredientes y la cáscara de limon; la pasas por el rallador y agregas 1 ajo machacado, el orégano molido, el orégano brujo (lo picas bien pequeño), la sal al gusto y la pimienta para adobar las gallinitas, las dejas reposar con el adobo por 30 minutos.

Luego las colocas en un molde de hornear a 375 grados por 20 minutos. Bajas la temperatura del horno a 350 y horneas por 30 minutos.

En una sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén brillosos, añade los pimientos morrones,el caldo de pollo, sidra y el orégano molido, hasta que hierva. Baja el fuego, que hierva bajito por 10 minutos, hasta que espese.

Prueba y añade sal de ser necesario, añade el cilantro antes de servir para que coja ese gusto de acá. Le añades los jugos de las gallinitas a esa salsa y la viertes sobre las gallinitas.

Espero les agrade