બધી વસ્તુઓ તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું, ઘી નાખી લોટ મિકસ કરી થોડુ થોડુ પાણી નાખી લોટ બાંધી લો. કઠણ લોટ બાંધવા નો છે.

શેવ, ગાઠીયા નો મિકસરમાં ક્શ કરો.

પછી ગેસ પર એક લોયા મા જીરુ, વરીયાળી, ધાણા, તલ શેકી લો. પછી મિકસરમાં ક્શ કરો, સાથે મીઠું, લાલ મરચું, અને બાકીના મસાલા નાંખી ક્શ કરો.

પછી ગાઠીયા નો ભુક્કો, મસાલા, ડ્રાયફ્રૂટ, ખજૂર ની ચટણી નાખી બધુ મિક્સ કરો.

નાના ગોળા વાળો.

પછી લોટ ના લુવા વાળી પૂરી વળી તેમા ગોળા મુકી ગોળ કચોરી બનાવો.

પછી તેલ મુકી ધીમે તાપે કચોરી તળો.