Bizcocho de requesón y naranja 🍊!!

En un bol batiremos los dos huevos con los 160gr de azúcar y la ralladura de una naranja.

Lo mismo con el requesón, pesaremos los 160gr y lo añadiremos a la mezcla anterior. Lo batiremos con la batidora para que no hayan grumos.

Pesaremos los 300gr de harina, le añadiremos la 🥄 de levadura en polvo y la pizca de sal. Cogeremos un colador para tamizarlo todo. Cada vez que añadimos un poquito, mezclar bien.

Ahora haremos el zumo de una naranja. Mezclarlo con el resto de ingredientes hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Preparar el molde donde queráis hacerlo: redondo, cuadrado, rectangular, en moldes para 🧁... Cortaremos una naranja en rodajas finitas para decorar el bizcocho. Según el molde por el que os hayáis decidido os harán falta más o menos, lo iréis viendo sobre la marcha! El horno lo habremos puesto a calentar previamente. 🚨No abrirlo mientras está creciendo!! Una vez haya crecido y esté doradito, pincharlo para saber si está hecho. Si nos sale limpio, ya estaría, sino, dejarlo un poquito más.

Una vez hecho, preparar el almíbar. Para ello pondremos en un cazo los 100gr de agua, el zumo de una 🍊y los 100gr de azúcar. Lo calentaremos, lo estaremos removiendo y una vez llegue al punto de ebullición, quitarlo del calor.

Pincharemos el bizcocho por los bordes de las naranjas y bañarlo con el almíbar. Dejar enfriar en el molde mientras va absorbiendo todo el que le hemos puesto, ponerlo en un plato bonito y... A probarlo!! 🤩