Fideos frescos con verduritas ✨
Sana, sin aceite, rápida y eficaz.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las verduras y luego de pelar cortamos todas a modo “juliana”. Ponemos todas estas verduras en una sartén caliente con un chorrito de agua. Vamos mezclando de a ratos.
- 2
En una ollita aparte ponemos a hervir agua (más o menos la mitad de la olla) y luego le sumamos una pizza de sal (calcular media cucharadita)
- 3
Una vez que el agua hierve echamos los fideos frescos y esperamos a que se cocinen, cuando estén blanditos los colamos y volvemos a poner en la olla, dejamos reposar.
- 4
Las verduras estarán cocidas cuando estén blanditas y la cebolla transparente. Vamos condimentando, yo usé sal, pimienta blanca, provenzal y un poco de albahaca con ajo en polvo.
- 5
Una vez todo cocido vamos a mezclar con los fideos y queso a cantidad necesaria/gusto!
- 6
Tip para las verduras: no poner la sal apenas empezamos a cocinar porque segrega mucha más agua de la necesaria, sobre todo los zapallitos. La sal siempre al final 🙏🏻💚
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