Empanadas de pollo con masa casera

Para el relleno vamos a poner a hervir las pechugas en agua con sal, pimienta y los diente de ajo enteras.

Una vez que el pollo esté cocinado lo vamos a sacar del agua (se formó un caldo) junto con los dientes de ajo y vamos a reservar un poco de caldo del pollo.

Una vez que el pollo este frío lo picamos chiquito y pisamos el ajo..

Hervimos dos huevos.

Pelamos, picamos y rehogamos el morrón y la cebolla.

Una vez que esté bien rehogado el morrón y la cebolla le vamos agregar el pollo, ajo, sal, pimentón y los condimentos que guste. Mezclar bien y sacar del fuego.

Una vez que tú relleno este fuera del fuego le agregas el huevo duro picado y el poco de caldo que guardaste. (Yo prefiero preparar el relleno de un día para otro, se con centra mejor los sabores).

Para la masa vamos a calentar el agua con la margarina.

En un bol ponemos la harina, una cucharadita de sal y un huevo, a esto le agregas el agua con la margarina y amasamos bien (si es necesario le agregas un poco más de harina).

Dejas descansar 10',volves a amasar y la volves dejar que descanse 10'.

Armas bollitos y lo estiras con ayuda de un palo de amasar, rellenas y las ubicas sobre una placa enmantecada (si es necesario podés humedecer los bordes para cerrar mejor).

Pintalas con huevo batido (yo al huevo le agrego una pizca de sal y azúcar para que quede bien crocante) y hornea a 180° hasta que estén bien doradas o las podés freír ya que no absorbe nada de aceite.