Tarta o Pascualina con huevo estrellado. Masa de Mamucha

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Clásico con espinacas. Spre ponemos huevos enteros, uno p/c comensal. Rica y sana. Deliciosa la masa, bien finita como me gusta
#pizzasymas

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Ingredientes

  1. 2 atadosespinacas cocinados al vapor y escurridos
  2. 1cebolla
  3. Ajo y perejil
  4. 1/2morrón, optativo
  5. Huevo picado
  6. Queso rallado
  7. 3huevos enteros p/ estrellar
  8. Masa:
  9. 2 tazasharina 000
  10. Sal, pimentón ahumado, etc
  11. 1/4 tazaaceite
  12. 1/4 tazaagua o un poco más (bien caliente)

Paso a paso

  1. 1

    Rehogar cebolla, ajo y perejil, agregar espinacas cortadas bien finito y calentar un poco, agregar condimentos, mezclar bien y retirar

  2. 2

    Preparar la masa mezclando los ingredientes, hacer un bollo y dejar reposar en heladera 15’

  3. 3

    Sacar, dividir a la 1/2. Forrar pizzera de 34cm estiramdo con palote

  4. 4

    Tomar el relleno, agregar queso rallado, huevo picado y volcar. Hacer los huecos en la verdura y esyrellar los huevos

  5. 5

    Estirar la otra 1/2. Hacer repulgue. Pintar con huevo. Poner semillas si gustan y llevar horno caliente hasta dorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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