Locro Carlitos

Quisimos preparar un logro para dos, pero rindió para 6. Lo lindo de está comida que cada uno le da su toque, eligi los ingredientes que te gustan y descarta los que no. Asi que te invito a dejar volar tu imaginación y cocinar este locro a tu gusto.
Locro Carlitos
Quisimos preparar un logro para dos, pero rindió para 6. Lo lindo de está comida que cada uno le da su toque, eligi los ingredientes que te gustan y descarta los que no. Asi que te invito a dejar volar tu imaginación y cocinar este locro a tu gusto.
Paso a paso
- 1
Pre-cocinar el mondongo 30 minutos. Aparte precocinar 30 minutos chorizos comunes y colorado. Se puede hacer el día anterior.
- 2
Dejar en agua los porotos y el maíz desde la noche anterior. Cambiar varias veces el agua.
- 3
Sofritar la cebolla con aceite. Cuando transparente agregar osobuco. Dejar cocinando unos 5 minutos
- 4
Agregar la panceta en cubos. Unos minutos después los chorizos. Luego maíz y porotos.
- 5
Agregar el zapallo, puerro, cebolla y morrón y el caldo diluido en agua.
- 6
Por último el mondongo precocido.
- 7
Dejar cocinando a fuego mínimo tres o más horas. Revolver cada tanto y agregar caldo si vez que el jugo no cubre todo.
- 8
Por último preparé aparte una salsa picante con aceite, diente de ajo, cebolla de verdeo. Cuando cocino agregar ají picante molido y agua.
- 9
La salsa se coloca en cada porción a gusto de cada comenzar. Cuidado que el ají toma tiempo en tomar gusto, comenzar colocando un poco y espera unos minutos para probar y retocar si hace falta.
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Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez -
Verduras en tortilla
Y seguimos con mucho calor 😥y la imaginación culinaria afloran😋 para estar menos tiempo en la cocina; hoy surgió esto, parecido a "rápido y rico"(ver en mi recetario) pero esta lleva harina de avena y más verduras. Es fácil , rápida, rica y muy sana. #delantaldorado. Asu -
Mostacholi con salsa carbonara (para mi hijo menor y mi señora) 😂
Fideos con salsa carbonara con base a la receta de Ñam ñam (https://Cookpad.com/py/u/cook_22785127 , gracias, las cosas como son) para disfrutar en este hermoso domingoPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposición Oscar Burguez
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