Kuchen de Manzana y Murta 🍏 Cony
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa: en un bowl agregamos la margarina blanda y el azúcar y batimos con batidor manual por unos 5 min. Luego agregamos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos bien.
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Luego agregamos la harina tamizada y polvos de hornear. Unimos todo con las manos hasta formar una masa manejable.
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Enmantequillamos y enharinamos un molde apto para horno (yo usé de 26 cm) y colocamos la masa estirandola con los dedos, dejando siempre altura en los bordes para el relleno. Pinchamos la masa con un tenedor y llevamos a horno precalentado, a 180° por unos 15 min aprox o hasta que noten que se doran los bordes.
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Mientras tanto preparamos el relleno: pelamos y picamos en rodajas delgadas las manzanas y las salteamos con la cda de mantequilla y 2 cdas de azúcar, revolviendo por unos 8 minutos. Esto es para que la manzana suelte jugo y queden más blanditas. Reservamos
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Limpiamos y le sacamos las hojitas a la murta. Reservamos
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En una olla o lechero ponemos a calentar 600 cc de la leche.
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Y dejamos 100 cc de leche fría en un tazón, ahí agregamos la maicena de a poco hasta disolverla bien.
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Cuando la leche esté caliente pero no hervida agregamos la maicena disuelta y la media taza de azúcar y revolvemos constantemente para que no se pegue. Cuando notes que la leche ya ha espesado, puedes apagar el fuego y va a quedar una consistencia como en la foto.
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Ya listo el precocido de la masa, sacamos del horno y rellenamos con las manzanas y murta. Y agregamos encima la crema de maicena.
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Llevamos al horno por otros 20 min más aprox, hasta que noten que comienza a dorar el relleno.
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Y listo, dejan enfriar y disfrutan 💜
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