Ventresca al horno con cebollita y ajos
La Ventresca es la parte mas grasa del atún, por lo que es la mas gustosa y tierna, al horno con cebollita y un refrito de ajos y aceite esta riquísima.
Ventresca al horno con cebollita y ajos
La Ventresca es la parte mas grasa del atún, por lo que es la mas gustosa y tierna, al horno con cebollita y un refrito de ajos y aceite esta riquísima.
Paso a paso
- 1
En la bandeja del horno, colocamos la ventresca untada de aceite de oliva y entre medio mezclamos el ajo partido y el perejil y alrededor colocamos la cebolla muy fina, volvemos a echar un chorretón de aceite a todo y la sal.
- 2
Una vez todo preparado con el horno precalentado caliente, la introducimos, tiene que estar muy poco tiempo, depende del grosor y del horno, no más de 14 minutos, pinchar con el tenedor y si esta a nuestro gusto retirar.
- 3
En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva freímos otra vez dos ajos fileteados los doramos, echamos un chorretón de vinagre de vino directamente a la ventresca y el aceite con los ajitos, de la sartén también a la ventresca de esta manera, no queda el aceite negro.
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