Tarta de coco y dulce de leche

Primero hago la masa. cremar la margarina con el azúcar. agregar el huevo un chorro de esencia y ralladura de medio limón. mezclo todo y agrego el polvo de hornear y la harina lo que pida hasta que la masa no se pegue. tiene que quedar una masa bien húmeda la envuelvo en film y a la heladera una media hora.

Mientras tanto preparo la mezcla de coco con el huevo y el azúcar bato bien y reservo. tiene que quedar bien pastoso.

En un tartera de 22 cm aerosol de manteca y voy cubriendo de masa con los dedos por el fondo y los bordes de la tartera.. luego pincho con el tenedor en varios lugares y al horno 10 minutos.

Saco y cubro con dulce leche una capa generosa. arriba la mezcla de coco y al horno de nuevo hasta que el coco quede bien dorado.

Por último decoro con mousse de dulce leche y listo a enfriar bien en la heladera. o pinto.con gel de brillo y espolvoreo coco en los bordes.