Persianitas de manzana y pasas de uva🍎

Relleno
Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños colocarlas en una sartén junto con el jugo de limón, el azúcar y las pasas de uva y cocinarlas hasta que estén blanditas pero que no se desarmen. Apagar el fuego y colocar la canela y la esencia de vainilla. Dejar enfriar.

Sobre la mesada colocar la harina junto con el polvo para hornear y la pizca de sal, hacer un huequito en el centro y colocar el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla y de a poco comenzar a agregar leche hasta poder formar una masa que no se pegue a los dedos. Dejar descansar 20 min.

Estirar la masa hasta lograr aproximadamente un centímetro de espesor, con un cuchillo bien afilado cortar rectángulos y en una de las puntas colocar un poquito del relleno y en la otra punta hacer unos cortecitos como se ve en la foto, pincelar los bordes con leche y doblar la parte de los cortes sobre el relleno y presionar un poquito los bordes para que se pegue bien.

Colocarlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada, pincelar con huevo. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doraditos.

Después de pincelarlas con huevo pueden espolvorear la superficie con un poquito de azúcar🙂

Al relleno también le pueden agregar nueces picaditas😍