La famosísima tarta flor.. Ruffle milk pie

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Es un postre con una parte crujiente, gracias a la pasta filo, y otra cremosa debido al relleno, que se trata de una deliciosa crema de leche.

Esta delicia se la debemos a la cocinera griega Vefa Alexiadou, muy querida y conocida en su país, donde ya ha publicado casi una veintena de libros.

La famosísima tarta flor.. Ruffle milk pie

Es un postre con una parte crujiente, gracias a la pasta filo, y otra cremosa debido al relleno, que se trata de una deliciosa crema de leche.

Esta delicia se la debemos a la cocinera griega Vefa Alexiadou, muy querida y conocida en su país, donde ya ha publicado casi una veintena de libros.

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Ingredientes

  1. 1 paquetemasa filo (8 a 10 hojas
  2. 400 mlleche entera
  3. 3huevos tamaño L
  4. 125 grazúcar
  5. 1piel de limón
  6. 1 ramacanela
  7. 60 grmantequilla sin sal
  8. azúcar glass para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos será precalentar el horno a 175° calor arriba y abajo.

  2. 2

    Ahora derretimos la mantequilla en el microondas para poder trabajar las láminas de masa filo.

  3. 3

    Después escogemos el molde que emplearemos para meter en el horno, de unos 25 cm de diámetro y lo enmantequillamos por todas las paredes y el fondo.

  4. 4

    Extendemos las láminas de masa filo en la mesa de trabajo, cogemos una a una y las vamos pincelando con la mantequilla derretida y enrollando en forma de acordeón y sin apelmazar.

  5. 5

    Ponemos la primera en forma de flor en el centro del molde y seguimos poniendo hasta cubrir el molde.

  6. 6

    La llevamos al horno unos diez minutos hasta que veamos que está dorada.

  7. 7

    Mientras se hornea la flor hacemos la crema ponemos un cazo al fuego con la leche, la Canela y la corteza del limón, dejamos que hierva y cuando suba bajamos el fuego y dejamos hervir un minuto más y retiramos del fuego.en un bol batimos los huevos con el azúcar, colamos la leche y la añadimos a los huevos y el azúcar y volvemos a mezclar bien.

  8. 8

    Cuando ya tenemos la masa dorada la sacamos del horno le echamos la crema de leche por toda la tarta y volvemos a meter al horno en la parte baja con calor solo abajo para que no se nos queme la parte de arriba y la dejamos hasta que al pinchar el palito salga limpio unos quince minutos dependiendo de cada horno

  9. 9

    Cuando esté fría espolvoreamos con azúcar glass y así de bonita nos quedará y además está buenísima.

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Cocinar hoy
carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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Comentarios (4)

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