Cheesecake de durazno (sin gluten ni lácteos)
El viernes fue el aniversario de casados de mis padres. Como no pudimos reunirnos ese día por motivos de trabajo, fuimos a almorzar ayer domingo a su casa. Y se me ocurrió hacer este postre en un molde con forma de corazón. Este postre es sin lácteos, sin gluten y sin azúcar refinada. Contiene miel pero se puede sustituir por jarabe de agave o edulcorante para que sea apto para diabéticos. #caminodesabores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero poner en un bowl las castañas de cajú y las nueces en remojo con agua.
- 2
Luego hacer la base del cheesecake que es un bizcochuelo tipo pionono. Batir los huevos con la miel hasta que espumen.
- 3
Mezclar la premezcla con el polvo de hornear y agregar la mezcla de forma envolvente.
- 4
Aceitar un molde de preferencia desmoldable. Verter la mezcla y llevar al horno hasta que esté dorado. El bizcochuelo tiende a bajar y queda fino como un pionono. Dejar enfriar.
- 5
Para hacer el relleno, primero hidratar la gelatina sin sabor, mezclando agua fría con la el polvo de la gelatina. Dejar reposar al menos 10 minutos.
- 6
Mientras se hidrata la gelatina, licuamos los demás ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
- 7
Humedecer el bizcochuelo con el almíbar del durazno.
- 8
Llevar al microondas la gelatina sin sabor para que se vuelva líquida. 10 segundos a máxima potencia son suficientes. Verter la gelatina sin sabor líquida en la mezcla y licuar.
- 9
Verter la mezcla sobre el bizcochuelo mojado con el almíbar de durazno. Llevar a la heladera.
- 10
Repetir el paso 8 con la gelatina sin sabor para la cobertura.
- 11
Licuar los duraznos con 1/4 taza de almíbar. Si el dulzor no es de tu agrado, endulzar con miel.
- 12
Repetir el paso 8 y agregar la gelatina sin sabor a los duraznos.
- 13
Colocar la cobertura en el molde. Y llevarlo a la heladera. Refrigerar hasta que esté cuajado, al menos 3 o 4 horas.
- 14
Desmoldar y servir.
- 15
Tip 1: si no se tiene un molde desmontable, utilizar acetato o papel para hacer el molde.
- 16
Tip 2: el relleno cuaja rápido, por lo que no hay que esperar para hacer la cobertura. Si esperamos, puede que no se unan las capas y se separen al cortarlo en porciones.
- 17
Tip 3: si se quiere un relleno más cremoso y no tan gelatinoso, usar solo 7 gramos de gelatina sin sabor.
- 18
Tip 4: los duraznos suelen ser hechos en almíbar liviano por lo que puede que no sean muy dulces y sean más bien ácidos. Antes de verter la gelatina, probar el dulzor y ajustarlo utilizando miel.
- 19
Tip 5: para el relleno se pueden utilizar 200 gramos de castañas de cajú, nueces o almendras. Yo usé castañas de cajú y nueces porque no tenía suficiente cantidad.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Mini Muffins de coco - sin gluten ni lácteos -
Una opción deliciosa, para darse el gusto sin culpa
-
-
Pavé de Durazno sin cocción
Aprendí a hacerlo en el Brasil cuando estaba de intercambio de grado, y mi compañera de apartamento me mostró una vez y me dijo que era como un mousse de ahí yo le fui agregando galletitas, frutas y distintos sabores y ella me dijo que es mejor la alumna que el maestro jajaja. Para cambiar de sabor, solo deben cambiar del gusto que prefieran el el jugo. Y si desean sin las galletitas queda como mousse !!!#postre #merienda
-
Cheesecake de Maracuyá
Mi versión , más cremosa y deliciosa menos tiempo y súper Rica. cheesecake sin huevo ni horno
-
-
-
Pan de ajo de arroz integral
Variamos un poquito para el desayuno sin gluten para los intolerantes 💕Alérgicos e intolerantes a los lácteos pueden sustituir la leche por bebida vegetal, caldo o agua.
-
Bizcocho integral de chocolate, sin azúcar agregada
Quería aprovechar que me había sobrado crema de leche, por lo tanto decidí hacer una especie de bizcocho, pero esta vez sin azúcar agregada ni harina de trigo refinada.
-
Pastelitos de coco GLUTEN FREE y SIN azúcares
📌Opción de desayuno/merienda apto para celiacos y diabéticos.☝🏻Tamaño de la porción: 1 a 2 unidades al día según necesidades individuales.
-
Petit fours de coco y nueces
📌 Apto para celiacos y diabéticos por sustitución de ingredientes💡Alto contenido de fibra y grasas saludables. Sin lactosa. Sin TACC. Opción para merienda o algún acontecimiento especial. -
-
Keto- cheesecake de frutos rojos
Súper bajo en carbohidratos, ideal para acompañar un café o para el postre
-
Brownie para Diabéticos 🍩
Mis padres son Diabéticos, y les encanta las cosas dulces, por esa razón me dediqué en crear este brownie sin azúcar y sin harina de trigo, la prueba está hecha, al consumirla, se mantiene estable la glucemia 🤩 Espectacular para matar el antojo☕
-
Petit fours de uvas pasas
📌 Apto para celiacos y diabéticos.💡Sin azúcar. Sin TACC. Alto en fibra. Opción ideal para acontecimientos o como merienda. -
GENTEEEE!!!! Hoy les traigo unas galletitas de garbanzos
Siii de garbanzos son deliciosas!!!! Ni se sienten los garbanzos son sin tacc, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar
-
Helado Light -2 ingredientes!
Para el postre : ¿Gelatina Light o Yogurt Light? ¿Que tal un helado de ambos?
-
-
Torta semifría de yogur para refrescar tu día y sin horno
Me gusta cómo se ven los semifríos, me encantan y la suavidad que tienen las hacen tan bellamente deliciosas y me gustan, con una jalea encima o con una cobertura de chocolate en polvo es perfecta, con un molde desmontable es aún mejor, como no tengo hice en uno de vidrio y apenas alcance a tomarle la foto, que lo disfruten.
Juan -
Milhojas de papa
Es la primera receta que comparto, espero les guste. El fin de semana pasado fuimos a un restaurante a almorzar y ordenamos este plato. Nos gustó mucho y lo reproduje en casa para un almuerzo.
-
-
Torta helada de yogur, con frutas. 🍓🍑
Probé esta receta en un restaurante con mi Esposo, quedamos encantados. Lo tenía que preparar, y aquí. Una torta bien fresca, especial para días calurosos. Muy rica, ligera, suave. Espero y les guste tanto como a nosotros ✨🤗
-
Ganache de chocolate blanco
He probado un montón de recetas de ganache, me han quedado con una consistencia muy densa, otras veces muy líquida, o muy dulce 😵💫, hasta que encontré LA RECETA, necesito que se hagan el favor y la prueben, yo la utilicé para rellenar una torta, también pueden utilizarla para cubrir -
Torta de banana SIN azúcar
🍌Ideal para acompañar la merienda y aprovechar las bananas maduras.📌Apto por modificación de ingredientes para: diabéticos, celiacos, vegetarianos, veganos y aquellos que siguen un plan de reducción de peso. -
Torta marmolada sin leche, manteca ni huevo
Es una torta fácil apta para los Alérgicos a la proteína de leche de vaca, especial para la merienda de los niños Nubia Leticia Vera Guillen -
Bizcocho de coco 🥥 Cruelty free 🌱
Este bizcocho es bastante multifacético, podemos variar el sabor cambiando dos ingredientes, agregando ralladuras de cítricos, incluso se puede sustituir la leche por jugo. Nada mejor que hornear durante la cuarentena :3#saludparatodos
-
Tortita de avena y manzana
Me gusta esta torta por lo rápido y sano especial para una merienda liviana y sabrosa.#delantaldorado.
-
Dulce franchesca
Este es un cocktail creado para disfrutar de los buenos sabores.. sabores a naranja, con equilibrios en dulzura y acidez.. ideal para disfrutar como aperitivos.. el nombre nace por mi bella y dulce hija.. #dulcefranchesca
-
-
Mousse de frutillas
Existen una inmensa variedad de recetas pero cada una le agrega un toque diferente. Acá va otra versión.
-
Torta Hü (Torta Negra)
Antiguamente la llamaban "Boquerón" la reina en esta receta es la miel de caña dulce, pueden consumir diabéticos por el bajo dulzor que posee, se le puede agregar azúcar morena. Es fácil de preparar y riquísima.
Más recetas recomendadas
Comentarios