Pancakes de coco y ricota🌹
Estos pancakes los hice especialmente para mi abuela porque a ella le encantan☺ si núnca probaron hacerlos con ricota se los recomiendo porque quedan realmente deliciosos😲la masa queda muy suavecita y tierna.
Con estas cantidades me salieron cinco pancakes medianos, si quieren hacer más dupliquen todas los ingredientes👍
Pancakes de coco y ricota🌹
Estos pancakes los hice especialmente para mi abuela porque a ella le encantan☺ si núnca probaron hacerlos con ricota se los recomiendo porque quedan realmente deliciosos😲la masa queda muy suavecita y tierna.
Con estas cantidades me salieron cinco pancakes medianos, si quieren hacer más dupliquen todas los ingredientes👍
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la ricotta, el azúcar, la vainilla, el coco rallado y el huevo y batir muy bien hasta desarmar la mayor cantidad de grumitos posible.
- 2
Incorporar la leche y la harina junto con la pizca de sal y volver a batir hasta integrar por completo, tiene que quedar una mezcla un poco más densa que la que hacemos para los panqueques. Dejar reposar por 15 min.
- 3
En una sartén antiadherente colocamos un poquitito de manteca y vamos poniendo de a cucharadas la mezcla dependiendo del tamaño que queramos nuestros pancakes.
Una vez que veamos burbujitas en la superficie con mucho cuidado le damos la vuelta hasta que doré bien del otro.
- 4
Si no tienen harina leudante pueden usar harina 000 y una cucharadita de polvo para hornear👍
- 5
Los pueden acompañar con dulce de leche, mermelada o miel🍯
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