Λοιπόν σήμερα στη λαϊκή είχαν όλοι φασολάκια, (οπότε φαντάζομαι είναι της εποχής τους), και μου ήρθαν μνήμες ωραίες παιδικές, όταν μας έφτιαχνε η μαμά νόστιμα φασολάκια κοκκινιστά με φετούλα 🥰. #νηστίσιμο #vegan

Τα κοκκινιστά φασολάκια είναι το πιο αγαπημένο λαδερό φαγητόΜυστικά για τέλεια λαδερά κοκκινιστά φασολάκια...Είναι ένα από τα πιο ωραία λαδερά, παραδοσιακά και υγιεινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Όμως παρόλο που η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη, συχνά τα φασολάκια καταλήγουν στο πιάτο λιωμένα από το πολύ βράσιμο, σχεδόν διαλυμένα και κολυμπούν σε μια σάλτσα νερουλή με πολύ λάδι.Πόση ώρα όμως θέλουν βράσιμο τα φασολάκια;Καταρχήν η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια και δεν χρειάζεται να βράζουν πολύ ώρα. Αν τα φασολάκια σας είναι τρυφερά και σωστά καθαρισμένα, γύρω στα 3/4 ώρας είναι αρκετός χρόνος, ώστε να βράσουν σωστά από την αρχή του σοταρίσματος μέχρι το τέλος.Αφήστε κάτω την κουτάλα!Δε θέλουν ανακάτεμα στην κατσαρόλα. Μην τα ανακατεύετε στο σοτάρισμα και στο βράσιμο. Το μόνο που θα πετύχετε είναι να τα σπάσετε και να τα κάνετε κομμάτια.Ελαφρύ κούνημα της κατσαρόλας από τα χερούλια και απαλή ανάδευση στο σοτάρισμά τους, είναι αρκετά.Το σιγανό μαγείρεμα επίσης είναι απαραίτητο για να μη λιώσουν και να κρατηθούν ολόκληρα. Όσο για τη ντομάτα, θα τη ρουφήξουν οι πατάτες στο βράσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό.Το φαγητό μας στο πιάτο δεν πρέπει να κολυμπάει σε σάλτσα ούτε σε λάδι.Τα μαγειρεμένα φασολάκια συντηρούνται, αφού κρυώσουν, στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για μήνες. Αποψύξτε τα βγάζοντας τα από την κατάψυξη και αφήνοντάς τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ.

Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι κάτι σαν τον τελευταίο γύρο της κούρσας της Σαρακοστής –με την προοπτική της Ανάστασης να ηχεί περίπου σαν καμπανάκι στα αυτιά. Έχοντας κάτι τέτοιο κατά νου, έφτιαξα απόψε μία γρήγορη συνταγή με μανιτάρια που την είχα πρωτοδοκιμάσει πριν λίγο καιρό. Αυτή τη φορά όμως άρεσε περισσότερο στην Α.

Η ιδέα για αυτό το φαγητό ήταν του συζύγου. Ήθελε μοσχαράκι με φασολάκια χάντρες. Δεν είχα ξαναφτιάξει και αυτοσχεδίασα βασιζόμενη και στη συνταγή της καλής φίλης @gogo16 για χάντρες https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14457015-oi-biologikes-mou-xantres?invite_token=ddY4NbFwmmf2r23U1Timosk4&shared_at=1637670889 Το αποτέλεσμα ήταν ένα φανταστικό φαγητό που μας εξέπληξε ευχάριστα!!! Το καταευχαριστηθήκαμε!! Θέλει σίγουρα και φρέσκο ψωμάκι γιατί έχει μια σαλτσούλα μούρλια και είναι για πολλές βουτιές! #Τρίτη

Μη σας ξεγελάει ο τίτλος, πρόκειται για μια ποικιλία φασολιών που είναι λευκοκίτρινη, εξου και το όνομα. Τα είδα πρώτη φορά στη λαϊκή και φυσικά τα αγόρασα γιατί πρέπει να έχω άποψη και για αυτά! Είναι πλατιά, χωρίς "κλωστές", γλυκά και τρυφερά και αν ποτέ τα βρείτε, αρπάξτε τα 😊#2020

Καταρχήν να πω ότι λατρεύω γιουβαρλάκια... Και τα κοκκινιστά μου θυμίζουν πάντα μανούλα... #ΧρυσόΠιρούνι

Ένας απίστευτος συνδυασμός! Η συνταγη υπαρχει και στο travellingtasty.blogspot.gr/.

Μας αρέσουν πολύ τα γιουβαρλάκια είτε κοκκινιστά είτε με αυγολέμονο..Εγώ τα φτιάχνω σε μεγάλη κατσαρόλα, χρησιμοποιώ την χύτρα γιατί είναι πολύ μεγάλη.. ❤️ #αποτοξίνωση

#2020

Φαγάκι που θυμίζει μαμά γεμάτο χρώματα και αρώματα.... Ιδανικό για το καλοκαίρι, γρήγορο σχετικά στην παρασκευή του.

Καλαμαράκια με πατάτες κοκκινιστά με φρέσκια τομάτα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Συνοδεύονται με στραγγιστό ρύζι. Απλή και νόστιμη σαρακοστιανή συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες είναι ότι σε αυτή την συνταγή προσθέτουμε και γιαχνίζουμε τις πατάτες με τα καλαμαράκια μαζί από την αρχή. Επίσης, χρησιμοποιούμε φρέσκο τοματοπολτό.Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.https://www.youtube.com/watch?v=8BB8Q5LlewA