মাংস ধুয়ে বেছে নিতে হবে, আলু কেটে নিতে হবে, সব মশলা বানিয়ে নিতে হবে মাংসের সাথে টক দই ফেটিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ

কড়াইতে তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিয়ে প্রথমে পেয়াজ কুচি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে ওর মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে নারিয়ে কষে নিতে হবে

এবার ম্যারিনেট করা মাংস টা দিয়ে আচ সিম করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে জল উঠে এলে আচ সিম করেই কষে নিতে হবে তেল ছেড়ে এলে আলু গুলো দিয়ে এক সাথে নারিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত জল গরম করে দিয়ে দিতে হবে

এবার কুকার এর মধ্যে দিয়ে ৪/৫ টা সিটি দিলেই রেডি মাংসের ঝোল.. নামানোর আগে গরম মশলা ছরিয়ে নামিয়ে নিতে হবে